طريقة عمل الصفيحة التركية اللذيذة المقرمشة

طريقة عمل الصفيحة التركية اللذيذة المقرمشة


مقادير عجينة الصفيحة التركية :

١- نخلط كلا من ( ٣ أكواب دقيق - ملعقة خميرة فورية - نص ملعقة صغيرة ملح )

٢- نخلط معها المواد السائلة ( نص كوب زيت زيتون - كوب لبن زبادي )

٣- يعجن جيدا ويترك ليتخمر



٤- نكوره كور صغيرة ونفردها بالنشابة وبعدها نحشيها في الحشوات تحت



حشوة الجبنة :

ندهن العجينة بطبقة خفيفة من الزيت زيتون ونرش عليه جبن موزريلا وممكن نضيف حبة سودا او سمسم


حشوة الزعتر :

نخلط الزعتر مع الزيت زيتون وملعقة من دبس الرمان وندهن بيه العجينة

حشوة المحمرة :

١- نخلط في وعاء عميق كلا من ( بصل مفروم ناعم - طماطم مقطع قطع صغييييرة جدا - ثوم مفروم - فلفل أخضر مفروم - جوز او قعقعة او يسموه عين الجمل مفروم - ملعقة صلصة طماطم - فلفل احمر مجروش - دبس الرمان - ملح - كمون - زيت زيتون - نص كوب ماء - نعناع أخضر مفروم - ملعقتين طحينة سمسم )
كل المقادير بالنظر بدون مقدار معين نخلط الكل مع بعض ونفرش به العجينة
ندخلهم في الفرن على حرارة عالية من فوق وتحت بس لدقائق قليلة ونقدمه وهوا ساخن


ملحوظة :

عجينة الحشوة الزعتر ممكن نفردها سميكة شوي لأنه بالزيت زيتون فراح ييبس اذا كان خفيف
وبالعافية ومافي أكثر من كدا لذاذة



وقت التقديم الصفيحة التركية والطعم خطير ماشاءالله